Dos terços del planeta estan coberts d’aigua, encara que només un 2,5% és dolç i únicament un 0,3% és apta per al consum humà. I cada vegada hi ha menys pel canvi climàtic, i això que a Espanya s’apliquen múltiples idees innovadors que utilitzen la tecnologia per a fer front a la sequera i la desertificació . No obstant això, l’escassetat d’aigua en el món no és només per culpa de l’escalfament; el que mengem també afecta. Saps quanta aigua és necessària per a produir un litre de llet ? I per a una poma o una hamburguesa? Atent a aquestes taules.
Quanta aigua es necessita per a produir aliments
La nostra manera de menjar deixa empremta en el planeta . L’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura ( FAO ) calcula que el 70% de la petjada hídrica mundial, és a dir, la quantitat total d’aigua dolça que s’utilitza per a produir béns i serveis que consumim, està relacionada amb el que mengem. I és que per a produir aliments es necessiten quantitats enormes d’aigua . Però quanta?
Un avanç: la carn és el producte que més litres necessita per a la seva elaboració . I el que menys aigua precisa? Seran les fruites i verdures? Mira aquestes taules elaborades amb dades de la Fundació Aquae.
| Carns | Litres d’aigua |
| Un quilo de vedella | 15.000 |
| Un quilo de xai | 8.700 |
| Un quilo de porc | 6.000 |
| Un quilo de pollastre | 4.300 |
| Fruites i verdures | Litres d’aigua |
| Ració d’olives | 250 |
| Una poma | 70 |
| Una patata | 25 |
| Un enciam | 13 |
| Cereals i llegums | Litres d’aigua |
| Mig quilo d’arròs | 1.700 |
| Mig quilo de blat | 500 |
| Mig quilo de blat de moro | 450 |
| Mig quilo de llenties | 25 |
| Begudes | Litres d’aigua |
| Un litre de llet | 1.000 |
| Una ampolla de vi | 720 |
| Una canya de cervesa | 106 |
| Una raça de te | 35 |
| Aliments elaborats | Litres d’aigua |
| Mig quilo de mantega | 2.700 |
| Mig quilo de formatge | 2.500 |
| Una hamburguesa | 2.400 |
| Una bossa de patates fregides | 185 |
