Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Baixo a lupa: Magnum Collection Intense Dark

Analizamos as etiquetas deste xeado, que utiliza como reclamo unha porcentaxe alta de cacao, aínda que esta cantidade só refírese a unha pequena parte do produto: o seu recubrimiento
Por Beatriz Robles Martínez 25 de Xullo de 2022
helado magnum opinión profesional

O 70 % deste xeado é cacao?

Non. A alta porcentaxe de cacao que se mostra no frontal só refírese á cuberta de chocolate, non significa que o 70 % do xeado sexa cacao.

  • O chocolate do recubrimiento supón o 30 % do produto final, de maneira que a cantidade de cacao achegado pola cobertura é de 21 g por cada 100 g.
  • A parte interna do alimento, o xeado , supón o 70 % do produto e contén un 7 % de cacao en po que achega 4,9 g de cacao. Ademais, posúe un 3 % de chocolate con leite do que se descoñece a cantidade de cacao, pero que, por norma, ten que ser, polo menos, do 25 %, o que achegaría ao alimento outros 0,75 g máis de cacao. En total, a parte interna do xeado achega uns 5,7 g de cacao.

A unidade normal de 74 g contén aproximadamente 20 g de cacao; a versión mini de 44 g achega 12 g. Isto é, o 27% de cacao.

“Intense dark”, un reclamo sen significado

A mención Intense dark (escuro intenso) pode evocar un chocolate con gran cantidade de cacao, pero só é un reclamo comercial. Os termos “escuro”, “intenso” ou “negro” non están regulados , de maneira que o alimento non está obrigado a ter unha porcentaxe mínima de cacao para poder exhibir esas mencións.

Cales son os ingredientes maioritarios?

Na lista de ingredientes, o xeado e a cuberta non se identifican por separado e, desta maneira, non están obrigados a enumerar os ingredientes de cada un. Só podemos saber a composición do alimento na súa totalidade.

Aínda que os primeiros ingredientes na lista son o leite desnatada rehidratada e a pasta de cacao, si sumamos os seguintes en peso, o azucre e o jarabe de glicosa-fructosa, indícannos que o nutriente maioritario no alimento son os azucres simples.

A Organización Mundial da Saúde (OMS) recomenda non superar os 25 gramos ao día deste tipo de azucres, polo que un só destes xeados de 74 g achega o 44 % dese máximo. Na versión mini de 44 g obteremos o 26 % do máximo recomendado.

Valoración Nutri-Score e conclusións

nutriscore D
Imaxe: Eroski Consumer

A valoración Nutri-Score é D. O seu alto contido en enerxía e azucres e, sobre todo, a súa gran cantidade de graxas saturadas penalizan a cualificación. Nutri-Score non determina si un produto é saudable ou non de forma absoluta, en por si, senón que debe empregarse para comparar outros alimentos da mesma categoría.

O principal reclamo deste produto é a súa alta cantidade de cacao. A porcentaxe de cacao da cuberta crujiente duplica ao habitual , o que fai que, en comparación, sexa un produto de maior calidade. No formato normal o recubrimiento achega 16 g de cacao ao xeado e, no formato mini, 9 g.

Si valórase na súa totalidade desde o punto de vista nutricional, este xeado é moi similar ao resto dos produtos do mercado. O prezo do formato normal é un 20 % superior ao bombón clásico da mesma marca, e o formato mini costa un 30 % máis. Como todos os xeados, é un alimento ultraprocesado cuxo consumo debe ser esporádico.